День рождения для всех

Праздник в пост — вкусные рецепты

Если вы придерживаетесь поста, а ваш День рождения или юбилей выпадает именно на этот период, нет повода отказывать себе в проведении торжества.

Просто нужно правильно составить праздничное постное меню и пригласить родных и близких на скромное, но уютное празднование. Включите в меню:

  • пару закусок
  • 2 салата
  • основное блюдо
  • сладкое на десерт

Составьте список с учетом необходимых постных ингредиентов, выделите достаточно времени на поход по магазинам, чтобы не спеша изучать состав продуктов.

Постное меню на праздник

Посчитайте гостей и с учетом их предпочтений выбирайте рецепты. А мы предлагаем вдохновиться нашей подборкой рецептов.

Рулетики из баклажана

Для закуски потребуется: сыр тофу, грецкие орехи, чеснок, специи по вкусу, баклажаны, масло для обжарки. Сыр измельчите на мелкой терке, орехи перетрите в блендере с чесноком и специями, перемешайте начинку с постным майонезом. Баклажан нарежьте вдоль пластинами по 0,5 см, положите в соленую воду на 20 минут, достаньте и обсушите. Обжарьте баклажаны до румяной корочки на растительном масле, пока горячие натрите тертым чесночком. Смажьте лепестки начинкой, закрутите рулетиками, закрепите шпажками.

Тарталетки

Готовые тарталетки необходимо выбрать обязательно с постным составом. Для начинки используйте: шампиньоны, консервированный тунец, зелень. Грибы мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле, посолите. Рыбу разомните вилкой, добавьте грибы, рубленную зелень, заправьте постным майонезом, перемешайте, разложите в тарталетки.

Постный «Греческий»

Греческий салат легко превратить в постную закуску, если заменить мягкий сыр на тофу.

На большое блюдо разложите листья салата. Отдельно в миску крупными кубиками покрошите огурцы, помидоры, перец болгарский, тофу. Лук порежьте полукольцами, колечками — маслины. Смешайте ингредиенты, посолите и заправьте оливковым маслом, выложите на блюдо с листьями. Яркий постный салат готов.

Слоеный салат с грибами

Отварите картофель – 3 шт, на растительном масле обжарьте 600 гр шампиньонов и 2 измельченных зубчика чеснока, посолите. Отдельно пережарьте лук и морковь. Измельчите зеленый лук и обдайте кипятком несколько креветок. Они потребуются для украшения.

Первым слоем выложите шампиньоны с чесноком. Для промазывания используйте постный майонез. Следующим слоем будет тертый на мелкой терке картофель, обязательно немного посолить. Затем положите морковь, обжаренную с луком. Красиво смотрится слоеный салат в прозрачной глубокой миске. Сверху посыпьте зеленью и красиво разложите креветки.

Картофель с рыбой во фритюре — основное блюдо

Из простых на первый взгляд ингредиентов несложно сделать вкусное и сытное блюдо и при этом соблюсти его постный вариант. До полуготовности отварите целый картофель небольшого размера. Затем обжарьте его с двух сторон на подсолнечном масле до золотистой корочки, посолите и обильно посыпьте зеленью.

Горбушу необходимо почистить и разделать. Разрезать вдоль по спинке и отделить от хребта и кости. Снятое филе разрежьте на длинные брусочки по 2-3 см, посолите, поперчите и оставьте на 30-40 минут. Можно добавить несколько капель лимонного сока. Приготовьте кляр: минеральную воду, соль по вкусу и муку смешайте так, чтобы получилась устойчивая масса, в которой будет удобно обмакивать рыбу. Разогрейте большое количество масла, кусочки рыбы опускайте в кляр, затем в раскаленное масло, жарьте до образования красивой корочки. Снимайте и кладите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло. Подавайте порционно вместе с картофелем.

Десерт — пирог с сухофруктами

Для приготовления постного десерта нужно: 1,5 стакана муки, 0,5 литра апельсинового сока, 2 ч.л. разрыхлителя, 300 гр сухофруктов, 200 гр орехов, сахарная пудра по вкусу, масло растительное, манка для посыпки формы.

Сухофрукты залейте горячей водой на 10 минут, промойте и обсушите. Измельчите орехи, добавьте к сухофруктам, залейте апельсиновым соком, оставьте на ночь. Смешайте муку с разрыхлителем теста, дважды просейте. Замесите тесто из смеси сока и сухофруктов и муки. Оставьте для расстойки на 25-30 минут. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте манной крупой. Выложите тесто и разровняйте его. Выпекайте при температуре 195 градусов в течение 40 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *